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Résumé

Entretien avec Joël Robuchon et Benoît Viollier. Le second fut l'élève du premier durant un an avant de gravir un à un les échelons et les toques jusqu'à devenir l'un des plus grands chefs au monde. Les deux cuisiniers évoquent leurs carrières respectives et leurs meilleurs souvenirs gastronomiques, citant quelques anecdotes savoureuses. Ils évoquent également les polémiques actuelles sur les filières alimentaires et la traçabilité des aliments.

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