Sans alcool ... et le goût alors ?
L'industrie de l'alcool joue la sobriété. Oenologues et viticulteurs cherchent à capter de nouveaux publics et testent diverses techniques pour désalcooliser leurs crus. Bières, vins, mousseux et cocktails sans alcool sont de plus en plus présents : aubaine ou piège pour ceux qui ont une consommation problématique d'alcool? Et si les industriels cherchaient avant tout à capter un marché porteur, voire, à attirer de nouveaux publics pour les faire basculer un jour vers l'alcool, le vrai?
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